v0.1.0 — первый релиз Payment Links Service

Функциональность:
- gRPC API: CreatePaymentLink, GetPaymentLink, GetPaymentLinkForCheckout,
  GetPaymentLinks, GetCustomers, GetStatistics, UpdatePaymentLink, DeletePaymentLink
- Управление клиентами (создание/привязка при создании ссылки)
- Статусы ссылок: active, expired, cancelled, paid, viewed, attempted
- Валюты: KZT, USD, GBP, EUR
- Постраничная выборка с фильтрацией по статусу, датам, терминалу
- Агрегированная статистика по статусам и валютам
- HTTP health-check (/health)
- PostgreSQL + Unit of Work + DDD архитектура
- README на русском и Postman-коллекция